Оборудование, упаковка, хранение продуктов
КАМЕРА ВИТРИНА: ДВА В ОДНОМ
Оборудование для пищевой промышленности, Промышленное холодильное оборудование

КАМЕРА + ВИТРИНА: ДВА В ОДНОМ

  На российском рынке быстро укрепляет позиции новый товар -- открывающиеся стеклянные фронты для средне- и низкотемпературных холодильных камер. В чем же эффективность их применения?
Во-первых, они позволяют использовать торговые помещения с максимальной эффективностью. Особенно это актуально, когда речь идет о "дизайнерских" интерьерах или о реконструкции старых помещений. При этом при проектировании нередко приходится сталкиваться с полным отсутствием прямых углов.

Во-вторых, при использовании фронтов не нужно отдельно ставить холодильные камеры для хранения товарного запаса и отдельно -- демонстрационные витрины. Ведь камера одновременно служит и для того, и для другого -- как говорится, два в одном. При этом существенно упрощается утомительная процедура пополнения выкладки в витрине (товар с паллеты просто выставляется на специальный гравитационный стеллаж).

В-третьих, стоимость такой "продвинутой" камеры оказывается естественно ниже, чем набор "камера + витрина".

В-четвертых, стеклянный фронт можно подобрать с любым коли-чеством и размерами дверей -- главное, чтобы товар можно было показать максимально эффективно.

На Западе такие решения используются уже давно и успешно. Именно поэтому дочерние структуры западных компаний в России ак-тивно берут их на вооружение. Так, подобные холодильные камеры-витрины можно увидеть, например, во всех гипермаркетах "МЕТРО", на АЗК "ВР" и "ТНК. Однако о массовом их применении говорить пока не приходится. И на то есть ряд причин.

Первая и основная -- потенциальные потребители еще недостаточно осведомлены о возможностях оборудования типа "камера + витрина". Вторая -- у российских компаний довольно часто отсутствует практика среднесрочного, а, тем более, долгосрочного планирования. Достаточно типичен тот факт, что решение о добавлении товарной группы принимается уже после того, как торговая точка спланирована или даже открыта. Третья -- в РФ еще недостаточно развит рынок быс-трозамороженных продуктов и полуфабрикатов, для которых такие решения идеальны.

Правда, динамика изменения этих факторов, мешающих широкому использованию новшества, позволяет производителям подобного оборудования с оптимизмом смотреть на российский рынок. Одним из наиболее значимых игроков на этом рынке является хорошо зарекомендовавшая себя в Европе торговая марка "CISA PLAST" одноимённого производителя. Эта фирма сейчас является поставщиком полного спектра стеклянных дверей и фронтов, а также уплотнителей, профилей и боковин для всех ведущих производителей торгового холодильного оборудования юга Европы.

Наиболее перспективными объектами применения решения "камера + витрина":
небольшие магазины, где существует дефицит места и есть острая потребность объединить функции хранения и демонстрации товара;
мелкооптовые магазины и демонстрационные залы крупных оптовиков или производителей замороженных продуктов и мороженого;
крупные торговые центры с большим ассортиментом и большой проходимостью товара, для которых вопрос пополнения выкладки стоит очень остро.

Подробнее узнать о решениях такого типа, можно обратившись в фирму "Теледоор", эксклюзивно представляющую продукцию CISA PLAST в РФ.

"Империя холода" август 2003г.


просмотров: 1399
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
1700W Extra Large Deep Air Fryer LCD Display Temperature Control 6.3Qt 8 Presets

$57.95
End Date: Tuesday Dec-18-2018 0:40:10 PST
Buy It Now for only: $57.95
|
1500W LCD Electric Air Fryer W/ 8 Cooking Presets, Temperature Control, Timer

$208.89
End Date: Wednesday Jan-2-2019 19:31:33 PST
Buy It Now for only: $208.89
|
Commercial Electric Meat Slicer 10" Blade 240w 530 rpm Deli Food cutter

$49.97
End Date: Thursday Dec-27-2018 7:29:31 PST
Buy It Now for only: $49.97
|
Electric Meat Slicer Stainless Steel Blade Bread Cheese Cutter Deli Food Machine

$56.99
End Date: Friday Jan-4-2019 17:42:13 PST
Buy It Now for only: $56.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Commercial Kitchen Equipment
Search Results from «Озон» Пищевая промышленность
 
Редактор-составитель Джудит А. Эванс Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация Frozen Food Science and Technology
Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих разделах приведены рекомендации ведущих специалистов по обеспечению качества продуктов в условиях холодильного хранения, рефрижераторного транспорта и реализации продуктов из охлаждаемых витрин-прилавков. Ряд глав посвящен особенностям замораживания и хранения мяса, рыбы, плодоовощной продукции, а также соответствующим нормативным актам в этой области.
В книге учтены все этапы холодильной цепи, что позволит специалистам оптимизировать качество готовой замороженной продукции.

Книга предназначена для специалистов-холодильщиков, технологов и инженеров, работающих в пищевой промышленности, а также будет полезна представителем оптовой и розничной торговли продовольственными товарами, студентам и аспирантам профильных вузов....

Цена:
2319 руб

Промышленная технология продукции общественного питания
Промышленная технология продукции общественного питания
В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и во времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания. Приводятся примеры инженерных расчетов, позволяющих решать общую и частные задачи разработки и оценки технологии.

Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товара"....

Цена:
754 руб

Практическое пособие для повара
Практическое пособие для повара
В практическом пособии излагаются некоторые вопросы физиологии литания, требования гигиены и санитарии к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Приводится характеристика продовольственных товаров, используемых для приготовления кулинарных изделий. Основное внимание уделяется первичной и тепловой обработке продуктов, технологии приготовления супов, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, бобовых, яиц, творога, сладких и холодных блюд, напитков и изделий из теста. Приведены краткие сведения о быстрозамороженных и охлажденных блюдах....

Цена:
250 руб

Дары океана
Дары океана
Предлагаемая книга включает сведения об особенностях отдельных видов рыб, об их пищевой ценности и вкусовых достоинствах. Особую часть книги составляет кулинарный раздел, со многими рецептами вкусных и питательных блюд из самых разнообразных видов рыбы и морепродуктов.Книга подготовлена группой специалистов рыбной промышленности, общественного питания и торговли.. Ранее выходила под названием Дары Атлантики....

Цена:
403 руб

Долматов Геннадий Геннадьевич, Ткачева Галина Викторовна, Шестакова Наталья Васильевна, Селина Наталья Ивановна Технология хлебопекарного производства
Технология хлебопекарного производства

Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» и профессии 260103.01 «Пекарь».

В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов.

Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей.

Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.

...

Цена:
310 руб

Морская рыба
Морская рыба
Цена:
225 руб

Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах
Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах
С содержанием книги вы можете ознакомиться на дополнительном изображении....

Цена:
363 руб

Гидравлическая механизация в рыбной промышленности
Гидравлическая механизация в рыбной промышленности
Гидравлическая механизация в рыбной промышленности
Издательство: Пищепромиздат...

Цена:
599 руб

Сырье и материалы рыбокулинарного производства
Сырье и материалы рыбокулинарного производства
Даны классификация и систематика (промысловых рыб как основного сырья рыбной промышленности; химический состав пищевых продуктов. Рассказывается об использовании рыбы и нерыбных продуктов моря. Для учащихся средних профтехучилищ и рабочих, обучаемых на производстве.
Издательство: высшая школа...

Цена:
479 руб

В. И. Трухачев, И. В. Капустин, Н. З. Злыднев, Е. И. Капустина Молоко. Состояние и проблемы производства
Молоко. Состояние и проблемы производства
В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных продуктов. Отражены проблемы, снижающие эффективность молочного скотоводства и основные пути их решения.


Монография предназначена для специалистов сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, а также студентов аграрных вузов....

Цена:
1149 руб



2011 Copyright © Food24News.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Товароведение продовольственных товаров. Продукты питания. Пищевая промышленность. Оборудование для пищевой промышленности. Упаковка.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования