Товароведение продовольственных товаров
ЭФИРНЫЕ МАСЛА

ЭФИРНЫЕ МАСЛА - используются в качестве ароматических веществ и при создания пищевых ароматических эссенций.

Запах растительных материалов и некоторых продуктов животного происхождения. Что всего обусловлен наличием в них летучих веществ. Эти вещества легче растворяются органических растворителях, чем в воде и перегоняются с водяными парами. Среди этих летучих веществ главную группу составляют эфирные масла.

Состав эфирных масел достаточно сложен обнаружены терпеновые и другие углеводороды, алкоголи, фенолы, альдегиды, эстеры;. кетоны, кислоты, лактоны, эфиры и перекиси.

Природные, «естественные» эфирные масла обычно получают перегонкой с водяным паром: Из кожуры лимонов, бергамотов, померанцев, мандаринов добывают эфирные масла примесью небольшого количества нелетучих веществ) простым отжатием. Существует способ извлечения эфирные масел из растений летучими органическими растворителями (например, спиртом, эфиром, бензином) - экстракция - или же жирами или парафинами - анфлераж (Enfleurage). Иногда эти способы комбинируют.


ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ-СПРАВОЧНИК ПО ПИЩЕВЫМ ДОБАВКАМ И СПЕЦИЯМ.
Составители: Д.А. Васильев Л.П Пульчаровская Г Н Зеленов Р.Н. Хамидов.
Для студентов по специальностям - товароведение, технология производства и переработки продукции сельского хозяйства, ветеринарный врач.


просмотров: 927
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
1 LB ALL NATURAL ORGANIC PURE Premium CEYLON Cinnamon Powder, SRI LANKA

$19.99
End Date: Sunday Feb-4-2018 22:29:07 PST
Buy It Now for only: $19.99
|
Food To Live ® Certified Organic Cashews (0.5 to 50 lbs) - Whole, Raw

$22.90
End Date: Friday Jan-26-2018 9:39:25 PST
Buy It Now for only: $22.90
|
Extra Bold & Dark Roast Coffee For K cups Brewer variety pack sampler,30-Count

$11.99
End Date: Sunday Feb-4-2018 22:29:07 PST
Buy It Now for only: $11.99
|
Food To Live ® Certified Organic Cashews (0.5 to 50 lbs) - Whole, Raw

$68.99
End Date: Sunday Feb-4-2018 22:29:07 PST
Buy It Now for only: $68.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания
 
Индилайт Филе голени индейки, охлажденное 600 г
Индилайт Филе голени индейки, охлажденное 600 г
Требует тепловой кулинарной обработки. Постное, диетическое, большое содержание витаминов и минералов. Высокое содержание белка. Гипоаллергенное....

Цена:
185 руб

Индилайт Азу из индейки, охлажденное, 700 г
Индилайт Азу из индейки, охлажденное, 700 г
Мясо индейки - постное, диетическое, Содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В этом диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витамины, А и D, железо, кальций, натрий. Является гипоаллергенным и низкокалорийным и поэтому...

Цена:
303 руб

Индилайт Медальон "Деликатесный", охлажденный, 700 г
Индилайт Медальон "Деликатесный", охлажденный, 700 г
Мясо индейки - постное, диетическое, содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В этом диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витамины, А и D, железо, кальций, натрий. Является гипоаллергенным и низкокалорийным и поэтому...

Цена:
325 руб

Индилайт Шарики из индейки, охлажденные, 450 г
Индилайт Шарики из индейки, охлажденные, 450 г
Требует тепловой кулинарной обработки. Постное, диетическое, большое содержание витаминов и минералов. Высокое содержание белка. Гипоаллергенное.
Уважаемые клиенты! Обращаем ваше внимание на то, что упаковка может иметь несколько видов...

Цена:
209 руб

Индилайт Фарш Классический, охлажденный, 450 г
Индилайт Фарш Классический, охлажденный, 450 г
Индилайт Фарш Классический требует тепловой кулинарной обработки. Мясо индейки - постное, диетическое, содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В этом диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витамины, А и D, железо,...

Цена:
156 руб

Индилайт Шницель из индейки, охлажденный, 700 г
Индилайт Шницель из индейки, охлажденный, 700 г
Требует тепловой кулинарной обработки. Постное, диетическое, большое содержание витаминов и минералов. Высокое содержание белка. Гипоаллергенное....

Цена:
345 руб

Индилайт Стейк из грудки, охлажденный, 700 г
Индилайт Стейк из грудки, охлажденный, 700 г
Мясо индейки - постное, диетическое, содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В этом диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витамины, А и D, железо, кальций, натрий. Является гипоаллергенным и низкокалорийным и поэтому...

Цена:
349 руб

Индилайт Котлеты "Нежные" из индейки охлажденные, 450 г
Индилайт Котлеты "Нежные" из индейки охлажденные, 450 г
Индилайт Котлеты "Нежные" требуют тепловой кулинарной обработки. Мясо индейки - постное, диетическое, содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В этом диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витамины, А и D, железо, кальций,...

Цена:
167 руб

Индилайт Шницель "Аппетитный" из индейки, охлажденный, 450г
Индилайт Шницель "Аппетитный" из индейки, охлажденный, 450г
Требует тепловой кулинарной обработки. Постное, диетическое, большое содержание витаминов и минералов. Высокое содержание белка. Гипоаллергенное....

Цена:
177 руб

Индилайт Купаты "По-домашнему" из индейки, охлажденные, 500 г
Индилайт Купаты "По-домашнему" из индейки, охлажденные, 500 г
Мясо индейки - постное, диетическое, содержит большое количество витаминов, минералов и белка. В этом диетическом мясе содержится полный набор аминокислот, витамины, А и D, железо, кальций, натрий. Купаты это рубленое мясо индейки со специями,...

Цена:
229 руб



2011 Copyright © Food24News.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования