Товароведение продовольственных товаров
ЭФИРНЫЕ МАСЛА

ЭФИРНЫЕ МАСЛА - используются в качестве ароматических веществ и при создания пищевых ароматических эссенций.

Запах растительных материалов и некоторых продуктов животного происхождения. Что всего обусловлен наличием в них летучих веществ. Эти вещества легче растворяются органических растворителях, чем в воде и перегоняются с водяными парами. Среди этих летучих веществ главную группу составляют эфирные масла.

Состав эфирных масел достаточно сложен обнаружены терпеновые и другие углеводороды, алкоголи, фенолы, альдегиды, эстеры;. кетоны, кислоты, лактоны, эфиры и перекиси.

Природные, «естественные» эфирные масла обычно получают перегонкой с водяным паром: Из кожуры лимонов, бергамотов, померанцев, мандаринов добывают эфирные масла примесью небольшого количества нелетучих веществ) простым отжатием. Существует способ извлечения эфирные масел из растений летучими органическими растворителями (например, спиртом, эфиром, бензином) - экстракция - или же жирами или парафинами - анфлераж (Enfleurage). Иногда эти способы комбинируют.


ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ-СПРАВОЧНИК ПО ПИЩЕВЫМ ДОБАВКАМ И СПЕЦИЯМ.
Составители: Д.А. Васильев Л.П Пульчаровская Г Н Зеленов Р.Н. Хамидов.
Для студентов по специальностям - товароведение, технология производства и переработки продукции сельского хозяйства, ветеринарный врач.


просмотров: 1702
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade

$6.99
End Date: Tuesday May-7-2019 4:18:49 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
Ceylon CINNAMON POWDER Fresh Pure Organic True Ceylon, Low Coumarine, Not Cassia

$11.99
End Date: Thursday May-23-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade

$15.49
End Date: Thursday May-23-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade

$13.49
End Date: Tuesday Apr-30-2019 22:07:34 PDT
Buy It Now for only: $13.49
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания


2011 Copyright © Food24News.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Товароведение продовольственных товаров. Продукты питания. Пищевая промышленность. Оборудование для пищевой промышленности. Упаковка.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования