Товароведение продовольственных товаров
Продолжительность тепловой обработки, таблица, приложение

Приложения

Приложение 1

Таблица 1. Нормы жидкости и соли для варки каш на 1 кг крупы и выход
Таблица 1. Нормы жидкости и соли для варки каш на 1 кг крупы и выход

Таблица 2. Количество крупы и жидкости на 1 кг выхода каши
Таблица 2. Количество крупы и жидкости на 1 кг выхода каши

Таблица 3. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Таблица 3. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Таблица 4. Продолжительность тепловой обработки птицы и дичи и нормы потерь
Таблица 4. Продолжительность тепловой обработки птицы и дичи и нормы потерь

Таблица 5. Продолжительность тепловой обработки овощей и нормы потерь
Таблица 5. Продолжительность тепловой обработки овощей и нормы потерь

Источник: Павлова Л.В., Смирнова В.А. Практические занятия по технологии приготовления пищи:
Учеб. пособие для сред. спец. учеб, заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи".
- 2-е изд., перераб., доп. - М.: Экономика, 1988.


просмотров: 12837
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Cheetos Flavor Shots Flamin Hot Asteroids 6 Pack Free Shipping FRESH 10-8-19 EXP

$14.99
End Date: Wednesday Jul-24-2019 13:30:12 PDT
Buy It Now for only: $14.99
|
20 DRIED CAROLINA REAPER PEPPER PODS - WORLDS HOTTEST CHILI - with SEEDS

$15.49
End Date: Monday Jul-22-2019 10:50:44 PDT
Buy It Now for only: $15.49
|
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade

$9.49
End Date: Friday Jul-26-2019 23:13:14 PDT
Buy It Now for only: $9.49
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания


2011 Copyright © Food24News.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Товароведение продовольственных товаров. Продукты питания. Пищевая промышленность. Оборудование для пищевой промышленности. Упаковка.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования