Товароведение продовольственных товаров
Продолжительность тепловой обработки, таблица, приложение

Приложения

Приложение 1

Таблица 1. Нормы жидкости и соли для варки каш на 1 кг крупы и выход
Таблица 1. Нормы жидкости и соли для варки каш на 1 кг крупы и выход

Таблица 2. Количество крупы и жидкости на 1 кг выхода каши
Таблица 2. Количество крупы и жидкости на 1 кг выхода каши

Таблица 3. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Таблица 3. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь
Продолжение. Продолжительность тепловой обоработки мяса и нормы потерь

Таблица 4. Продолжительность тепловой обработки птицы и дичи и нормы потерь
Таблица 4. Продолжительность тепловой обработки птицы и дичи и нормы потерь

Таблица 5. Продолжительность тепловой обработки овощей и нормы потерь
Таблица 5. Продолжительность тепловой обработки овощей и нормы потерь

Источник: Павлова Л.В., Смирнова В.А. Практические занятия по технологии приготовления пищи:
Учеб. пособие для сред. спец. учеб, заведений по спец. 1016 "Технология приготовления пищи".
- 2-е изд., перераб., доп. - М.: Экономика, 1988.


просмотров: 11092
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
10 Grade B Extract grade Bourbon Vanilla Beans [4 inches]

$11.99
End Date: Wednesday Apr-10-2019 12:58:53 PDT
Buy It Now for only: $11.99
|
Usumacinta Pure Mexican Vanilla Extract, 8.4 Ounces

$16.95
End Date: Wednesday Mar-27-2019 17:20:32 PDT
Buy It Now for only: $16.95
|
The Death Nut Challenge Version 2.0 world's hottest Carolina Reaper peanuts

$9.99
End Date: Saturday Apr-13-2019 19:54:51 PDT
Buy It Now for only: $9.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания


2011 Copyright © Food24News.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Товароведение продовольственных товаров. Продукты питания. Пищевая промышленность. Оборудование для пищевой промышленности. Упаковка.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования