Товароведение продовольственных товаров
Чай плиточный черный ГОСТ 1940-75

ГОСТ 1940-75

Чай плиточный черный. Технические условия

ГОСТ 1940-75
Группа H56


МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧАЙ ПЛИТОЧНЫЙ ЧЕРНЫЙ

Технические условия

     
Black brick tea. Specifications


ОКП 91 9113

Дата введения 1977-01-01


ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28.10.75 N 2714

3. ВЗАМЕН ГОСТ 1940-47

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 1760-86

4.3

ГОСТ 1936-85

2.1; 3.1; 3.2

ГОСТ 1937-90

Вводная часть

ГОСТ 7625-86

4.3

ГОСТ 8273-75

4.5

ГОСТ 10131-93

4.5; 4.10

ГОСТ 13511-91

4.5

ГОСТ 14192-96

4.6

ГОСТ 15846-79

4.8

ГОСТ 19885-74

3.2

ГОСТ 23285-78

4.10


5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 29.12.91 N 2397

6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в октябре 1986 г., июне 1987 г. (ИУС 1-87, 10-87)

Настоящий стандарт распространяется на черный плиточный чай, получаемый путем купажирования и прессования нефасованного черного чая по ГОСТ 1937.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Каждый сорт черного плиточного чая должен вырабатываться из высевок и крошки нефасованного черного чая по действующей технологической инструкции и рецептурам с соблюдением норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.2. По показателям качества черный плиточный чай делят на сорта:
высший;
первый;
второй;
третий.

1.3. По органолептическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика чая для сортов


высшего

первого

второго

третьего

Аромат, вкус

Приятный аромат, полный с терпкостью вкус

Приятный аромат, с терпкостью вкус

Слабоватый аромат, грубоватый вкус

Аромат слабый, вкус грубый

Настой

Чистый, коричневый с темно-красным оттенком

Чистый, коричневый с красноватым оттенком

Темно-коричневый, допускается небольшая мутноватость

Темно-коричневый с буроватым оттенком, допускается небольшая мутноватость

Цвет разваренного листа

Ровный, темно-коричневый

Достаточно ровный, темно-коричневый

Неровный темно-коричневый с небольшой зеленью

Пестрый, темный с зеленью

Внешний вид

Спрессованная плитка четырехугольной формы; нижняя и верхняя поверхности плитки должны быть гладкими, без трещин и повреждений, углы и края должны быть цельными, необломанными. Плитка не должна крошиться


1.4. В чае не допускаются плесень, затхлость, кисловатость и посторонние запахи и привкус, а также волокна, желтая чайная пыль и различные примеси.

1.5. По физико-химическим показателям черный плиточный чай должен соответствовать нормам, указанным в табл.2.

Таблица 2

Наименование показателя

Норма для чая сорта

высшего

первого

второго

третьего

Массовая доля влаги, %, не более

9,0

9,0

9,0

9,0

Массовая доля кофеина, %, не менее

2,2

2,1

2,0

1,8

Массовая доля танина, %, не менее

9,1

8,5

8,0

8,0

Массовая доля металломагнитной примеси, %

0,0007

0,0007

0,0007

0,0007

Наибольший линейный размер частичек металла не должен превышать 0,3 мм


(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.6. Размеры плитки чая в зависимости от массы должны соответствовать указанным в табл.3.

Таблица 3


Размеры, см

Масса нетто, г

Длина

Ширина

Высота

125

9±0,1

6±0,1

2±0,2

250

12±0,1

9±0,1

2±0,2

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Правила приемки - по ГОСТ 1936.

2.2. Массовую долю танина и кофеина изготовитель определяет периодически, но не реже одного раза в месяц.

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

3.1. Отбор проб - по ГОСТ 1936.

3.2. Методы анализа - по ГОСТ 1936 и ГОСТ 19885.
Разд.2, 3. (Измененная редакция, Изм. N 2).

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Каждая плитка чая выпускается массой нетто 125 и 250 г.

4.2. Отклонения по массе нетто чая допускаются в граммах, не более:
±1,0 - при фасовании по 125 г;
±2,0 - при фасовании по 250 г.

4.3. Упаковка плитки должна состоять: для высшего сорта из кашированной фольги (основа - подпергамент по ГОСТ 1760) с последующей оклейкой плитки этикеточной бандеролью из бумаги по ГОСТ 7625, для остальных сортов чая - из подпергамента по ГОСТ 1760 или бумаги марки Г по нормативно-технической документации с последующей оклейкой плитки этикеткой из бумаги по ГОСТ 7625.

4.2, 4.3. (Измененная редакция, Изм. N 1).

4.4. На этикетке каждой плитки с чаем указывают:
полное или присвоенное условное наименование предприятия-изготовителя, его адрес и подчиненность;
наименование продукта и места произрастания чайного куста;
сорт;
массу нетто;
обозначение настоящего стандарта.

4.5. Плитки чая должны укладываться в ящики, соответствующие требованиям ГОСТ 10131 или в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511. Ящики должны быть прочные, сухие, чистые, не должны иметь постороннего запаха и должны быть выстланы внутри чистой оберточной бумагой марки Д массой 1 м 60 г по ГОСТ 8273.

4.6. Транспортная маркировка по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака "Беречь от влаги". На каждую единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку, характеризующую продукцию, с указанием:
товарного знака и наименования предприятия-изготовителя, его адреса и подчиненности;
наименования продукта;
сорта;
массы нетто в единице фасованного чая;
порядкового номера ящика (в течение года);
даты выработки;
количества единиц фасовки в одном ящике;
обозначения настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.7. В каждый ящик вкладывают ярлык с указанием номера упаковщика.

4.8. Чай, отправляемый в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, упаковывают по ГОСТ 15846.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.9. Ящики с чаем должны храниться в хорошо проветриваемом помещении, не зараженном амбарными вредителями, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,10-0,15 м от пола и не менее 0,5 м от стенки в штабелях не более чем в пять ящиков по высоте, с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб не должно быть менее 1 м.
Относительная влажность воздуха в помещении, где хранится чай, не должна быть выше 70%. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.
Не допускается проветривать помещения, в которых хранится чай, при влажности воздуха выше, чем влажность воздуха в помещении.

4.10. Транспортируют чай всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.
Транспортные средства должны быть сухими, чистыми, незараженными амбарными вредителями.
Транспортирование чая речным транспортом и смешанным железнодорожно-водным сообщением допускается при упаковывании чая в ящики по ГОСТ 10131.
Допускается транспортирование чая на плоских поддонах в пакетах типа А по ГОСТ 23285.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

4.11. Срок хранения чая - 8 мес со дня его упаковывания.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
Разд.5. (Исключен, Изм. N 1).


РОССТАНДАРТ
ФA по техническому регулированию и метрологии
НОВЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ
www.protect.gost.ru

ФГУП СТАНДАРТИНФОРМ
предоставление информации из БД "Продукция России"
www.gostinfo.ru

ФА ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ
Информационная система "Опасные товары"
www.sinatra-gost.ru


просмотров: 654
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Activated Charcoal Powder Teeth Whitening Organic Bulk 100% Natural Food Grade

$14.99
End Date: Saturday May-25-2019 13:30:12 PDT
Buy It Now for only: $14.99
|
Authentic ~ Keep it 100 ALL FLAVORS!

$14.87
End Date: Tuesday May-28-2019 17:29:37 PDT
Buy It Now for only: $14.87
|
Madagascar Bourbon Vanilla Beans- Grade A/B - Great for Extraction

$13.94
End Date: Saturday May-25-2019 11:52:03 PDT
Buy It Now for only: $13.94
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания


2011 Copyright © Food24News.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Товароведение продовольственных товаров. Продукты питания. Пищевая промышленность. Оборудование для пищевой промышленности. Упаковка.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования