Товароведение продовольственных товаров
Чеснок сушеный, техусловия, ГОСТ 16729-71

ГОСТ 16729-71

Чеснок сушеный. Технические условия.

ГОСТ 16729-71
Группа Н51

     
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

     
ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ

     
Технические условия

     
Dried garlic. Specifications


ОКП 91 6413, 91 6433

Дата введения 1971-09-01

ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 23 февраля 1971 г. N 306
Постановлением Госстандарта от 22.10.92 N 1440 снято ограничение срока действия
ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в декабре 1982 г., июне 1987 г., ноябре 1990 г. (ИУС 3-83, 9-87, 2-91).

Настоящий стандарт распространяется на чеснок, подвергнутый предварительной подготовке и сушке в сушильных аппаратах.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сушеный чеснок выпускается кусочками и в порошке.
Коды ОКП приведены в приложении 1.
(Измененная редакция, Изм. N 2).

1.2. В зависимости от показателей качества сушеный чеснок в кусочках выпускают первого и второго сортов, в порошке - без сорта.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.3. Свежий чеснок, применяемый для сушки, должен соответствовать требованиям ГОСТ 7977-87.
На переработку не допускается свежий чеснок, в котором содержание нитратов, пестицидов и токсичных элементов превышает допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР*.
_______________
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96**.
(Измененная редакция, Изм. N 3).
_______________
** На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078-01, здесь и далее по тексту. - Примечание.

1.4. Сушеный чеснок должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

1.5. Органолептические и физико-химические показатели сушеного чеснока должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.


Характеристика и норма для чеснока

Наименование показателя

кусочки

в порошке


первого сорта

второго сорта


Внешний вид

Кусочки различной формы

Порошок

Консистенция

Твердая

Сыпучая

Вкус и запах

Остро чесночные, свойственные свежему чесноку,
без посторонних привкусов и запахов

Цвет

Кремовато-золотистый различных оттенков

Кремовый



Допускается светло-коричневый оттенок


Массовая доля кусочков поджаренных, запаренных, с остатками чешуи, не более

8

20

-

Массовая доля влаги, %, не более

8

8

8

Массовая доля порошка, проходящего через шелковое сито N 19 по ГОСТ 4403-91, %, не менее

-

-

100

Массовая доля остатка на сите N 25 по ГОСТ 4403-91, %, не более

-

-

10

Массовая доля металлических примесей (частиц размером не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более

0,0003

0,0003

0,0003

Массовая доля минеральных примесей (песка), %, не более

0,01

0,01

0,01


1.4, 1.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).

1.6. В сушеном чесноке не допускается наличие вредителей хлебных запасов, а также чеснока, поврежденного вредителями хлебных запасов, загнившего или заплесневевшего.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

1.7. Содержание токсичных элементов в сушеном чесноке не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР*.
_______________
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96.
(Введен дополнительно, Изм. N 3).

2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2а.1. Правила приемки - по ГОСТ 13341-77.
(Введен дополнительно, Изм. N 1).

2а.2. Контроль содержания токсичных элементов в сушеном чесноке проводят в установленном порядке.
(Введен дополнительно, Изм. N 3).

2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЯ

2.1. Отбор проб - по ГОСТ 13341-77, методы испытаний - по ГОСТ 13340.1-77, ГОСТ 13340.2-77, ГОСТ 25555.3-82.
(Измененная редакция, Изм. N 1).

2.2. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26929-94, ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86.
(Введен дополнительно, Изм. N 3).

3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

3.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение - по ГОСТ 13342-77.
На этикетку потребительской тары должны быть нанесены информационные сведения о пищевой и энергетической ценности продукции. Пищевая и энергетическая ценность продукции приведены в приложении 2.
(Измененная редакция, Изм. N 2).
Разд.4. (Исключен, Изм. N 1).

ПРИЛОЖЕНИЕ 1 (обязательное). Коды по Общесоюзному классификатору промышленной и сельскохозяйственной продукции

ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Обязательное

Наименование продукции

Код ОКП

Чеснок сушеный кусочками (первого сорта) в пакетах из фольги или бумаги ламинированных массой нетто 500 г

91 6413 5111

в двойных пакетах массой нетто 500 г

91 6413 5121

в пакетах из лакированного целлофана массой нетто 500 г

91 6413 5131

в коробках из картона ламинированного массой нетто 500 г

91 6413 5141

в коробках бумажных массой нетто 500 г

91 6413 5151

в мешках из термосваривающихся материалов

91 6413 5161

в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг

91 6413 5171

в металлических банках весовой

91 6413 5181

в ящиках фанерных массой нетто 1 кг

91 6413 5191

в ящиках из гофрированного картона массой нетто 1 кг

91 6413 5201

в барабанах фанерных массой нетто 1 кг

91 6413 5211

Чеснок сушеный кусочками (второго сорта) в пакетах из фольги или бумаги ламинированных массой нетто 500 г

91 6413 6221

в двойных пакетах массой нетто 500 г

91 6413 6231

в пакетах из ламинированного целлофана массой нетто 500 г

91 6413 6241

в коробках из картона ламинированного массой нетто 500 г

91 6413 6251

в коробках бумажных массой нетто 500 г

91 6413 6261

в мешках из термосваривающихся материалов весовой

91 6413 6271

в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг

91 6413 6281

в металлических банках весовой

91 6413 6291

в ящиках фанерных массой нетто 1 кг

91 6413 6301

в ящиках из гофрированного картона массой нетто 1 кг

91 6413 6311

в барабанах фанерных массой нетто 1 кг

91 6413 6321

Чеснок сушеный в порошке (без сорта) в пакетах из фольги или бумаги ламинированных массой нетто 500 г

91 6433 9171

в двойных пакетах массой нетто 500 г

91 6433 9181

в пакетах из лакированного целлофана массой нетто 500 г

91 6433 9191

в коробках из картона ламинированного массой нетто 500 г

91 6433 9201

в коробках бумажных массой нетто 500 г

91 6433 9211

в мешках из термосваривающихся материалов массой нетто 1 кг

91 6433 9221

в четырехслойных бумажных мешках массой нетто 1 кг

91 6433 9231

в металлических банках массой нетто 1 кг

91 6433 9241

в ящиках фанерных массой нетто 1 кг

91 6433 9251

в ящиках из гофрированного картона массой нетто 1 кг

91 6433 9261

в барабанах массой нетто 1 кг

91 6433 9271


(Измененная редакция, Изм. N 2).

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 (справочное). Пищевая и энергетическая ценность сушеного чеснока (100 г)

ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Справочное

Витамины, мг

Наименование продукции

Углеводы, г

-каротин

B

B

PP

C

Энергетическая ценность, ккал

Чеснок сушеный

63,6

-

0,24

0,24

3,0

30,0

318


(Введено дополнительно, Изм. N 2).


РОССТАНДАРТ
ФA по техническому регулированию и метрологии
НОВЫЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ
www.protect.gost.ru

ФГУП СТАНДАРТИНФОРМ
предоставление информации из БД "Продукция России"
www.gostinfo.ru

ФА ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ
Информационная система "Опасные товары"
www.sinatra-gost.ru


просмотров: 1073
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
NEW NESPRESSO ORIGINAL**COFFEE CAPSULES PODS ALL FLAVORS**FREE SHIPPING**

$12.99
End Date: Friday Sep-6-2019 18:11:13 PDT
Buy It Now for only: $12.99
|
20 DRIED CAROLINA REAPER PEPPER PODS - WORLDS HOTTEST CHILI - with SEEDS

$7.99
End Date: Saturday Sep-7-2019 17:06:20 PDT
Buy It Now for only: $7.99
|
Yerba Mate Tea 100% Pure (30 Premium Bags) All-Natural Immune System Support

$13.94
End Date: Sunday Aug-25-2019 11:52:03 PDT
Buy It Now for only: $13.94
|
1lb Moringa Oleifera Leaf Powder 100% Pure Natural Organic Superfood Gluten Free

$11.00
End Date: Monday Sep-16-2019 19:42:00 PDT
Buy It Now for only: $11.00
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Продукты питания


2011 Copyright © Food24News.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Товароведение продовольственных товаров. Продукты питания. Пищевая промышленность. Оборудование для пищевой промышленности. Упаковка.
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Яндекс цитирования